炸元宵的家常做法大全（汤圆只需简单炸一炸）

元宵节里吃汤圆，很多的朋友都只知道直接下锅煮。其实，汤圆的吃法真的有很多了。今天介绍的这一种汤圆吃法，味道真的很棒。吃了几十年的汤圆，这种吃法我也是头一回。以前小时候，我就经常围在灶台旁，看妈妈给我煮汤圆。不过，却从来没有吃过这种做法。简单炸一炸，外酥内糯，老人和孩子都特别爱吃。下面我们一起来看看具体怎么做的吧。

油炸汤圆

配料：

糯米粉 200克、白玉米 少许、自制豆沙馅 适量、豆油 适量、椰蓉 少许

烹饪步骤：

1.糯米面，白玉米面温开水和面。

2.和成面团醒1小时

3.自制豆沙馅搓成小球

4.将面团按成小饼放入豆沙馅

5.搓成小球

6.不粘锅烧热六成热放入汤圆

7.中火炖至两面金黄

8.撒上自己喜的糖，椰蓉开吃了。

烹饪小贴士：

怎么挑选糯米粉：1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。①色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。