在家做早餐，尤其是家中有小学生，六点半差不多就要起床了，因为七点二十要出发，怎么也得预留几十分钟的时间，当然，熟能生巧，等做习惯了，速度也就提升了。

家有小学生，坚持6：00早起，给全家做营养早餐，一周七天不重样，上桌就光盘。

一、土豆丝饼

1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器成细丝，打入2个鸡蛋，舀入适量的面粉，调味放食盐和五香粉，用筷子搅拌均匀，调成面糊，注意别太稠。

2、准备一个平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的植物油，放入土豆丝，为了美观，尽量整理成圆形，用中小火慢慢加热，定型后翻动另外一面，烙至色泽金黄，即可出锅。

3、临出锅的时候，撒点香葱或芝麻就可以了，土豆丝鸡蛋饼是一款很热门的早餐吃法，外酥里嫩，鲜香美味，搭配一杯热牛奶，特别的滋润，上桌孩子们很喜欢吃。

二、荷包蛋青菜面

1、起锅烧油，油不用太多，稍微来一些就行，打入一个鸡蛋，用中小火煎一煎，煎成完整的蛋，加入三碗开水，大火煮开。

2、放入一把面条，继续煮一煮，煮的时候注意别走开，小心汤汁溅出来，注意用中小火就可以了，煮至七八成熟的时候，放入一把青菜，一分钟后，即可出锅。

3、调味加食盐、生抽和芝麻香油，这样的味道很鲜美，注意盐别放多了，过于咸不好吃，按照这个方式煮的面条，鲜香美味，营养丰富，简单又美味，孩子爱吃。

三、煎饺

1、可以用速冻水饺，也可以是自己提前包好的饺子，在冰镇中冷冻起来，等想吃的时候，提前20分钟拿出来解冻，起锅烧油，薄薄的一层就可以，放入饺子煎一煎，把底部煎成金黄色，注意别煎糊了。

2、碗中加入淀粉和清水，比例按照1:10，用筷子充分搅拌均匀，直接倒入锅中，大概和饺子齐平即可，注意别超过饺子，盖上锅盖，小火继续10分钟。

3、等听见噼里啪啦的声音，就可以关火出锅了，这时候轻轻铲一下，整锅煎饺就翻过来了，漂亮的冰花，鲜香美味，色泽金黄，看着就很有食欲，上桌抢着吃。

四、蛋炒饭

1、起锅烧油，油温六成热的时候，打入一个鸡蛋，快速滑炒均匀，接着倒入切碎的胡萝卜，加入剩米饭，剩米饭炒出来颗粒分明，口感更好吃。

2、用中小火慢慢翻炒，大概五六分钟以后，开始加入蔬菜，都依次倒进来，例如西红柿、黄瓜、玉米、火腿肠等等，自由搭配，炒香之后，调味加食盐、生抽、葱花，想要颜色深就加老抽，炒匀出锅。

3、蛋炒饭作为早餐来说，也是一种很不错的选择，直接吃有点太干，所以要搭配蔬菜和牛奶等，口感变好了，营养也恰到好处。

五、瘦肉粥

1、准备一块新鲜的里脊肉丝，改刀切成肉丝，加入姜丝、蚝油、食盐、白胡椒粉和玉米淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。

2、起锅烧水，放入适量的米饭，用中大火煮20分钟左右，加入瘦肉丝，搅拌一下，接着加入青菜，煮至米粒开花粘稠，滴几滴香油，就可以准备出锅了。

六、炒馒头

1、准备3个左右的凉馒头，最好冷藏一下，这样方便切，把馒头切成四方块，倒入鸡蛋液中，翻拌均匀，让蛋液包裹住馒头块。

2、起锅烧油，油温六成热的时候，倒入馒头块，开始进行翻炒，炒匀炒香，炒成色泽金黄，接着倒入包菜和火腿肠，调味放食盐、生抽， 再次炒匀，就可以出锅了。

3、按照这个方式炒的馒头，入口鲜香美味，营养丰富，孩子们很喜欢吃，炒到馒头表面微微发焦即可，注意别炒糊了，还可以放一些肉丝，增加营养，自由发挥。

七、香肠焖饭

1、准备一些大米，提前用清水浸泡3个小时，泡软泡胀，捞出控干水分，放入锅中，上面放香肠、香菇、青豆、玉米粒、肉丝、葱花等，盖上锅盖，开始焖饭。

2、碗中加入生抽、食盐、蚝油、白糖，少来一些温水，搅拌均匀，等饭焖好了，直接倒入锅中，搅拌均匀， 让食材充分入味。

3、注意调味的时候，一定要把米饭蒸好再调，这样味道能更浓郁，装入碗中，直接就可以开吃了，鲜香美味，营养丰富，腊肠散发的干香味，与米香味融合到一起，孩子们都吃的很开心。