红薯，老百姓称之为地瓜，是农村人家中常备的食品之一。小时候就经常吃红薯，各种各样的吃法都吃过。

下面先让老王为大家盘点一下那些红薯的做法：

一、烤红薯

要说红薯，怎么吃才好吃？

第一个就是烤红薯，特别是火炉中烤制而成的红薯，香甜的味道伴随着焦香的味道一起袭来，更好的将胃口激发出来。

二、拔丝红薯

1、先将红薯清洗干净，去掉表皮，切成小块。

2、锅中放水，再将红薯块倒入水中，煮两分钟。

3、将煮好的红薯块捞出，控干水分，撒上薄薄的一层淀粉，涂抹均匀。

4、在锅中放入大量的油，油温升高之后，将红薯块下锅，炸制2分钟之后捞出。

5、将炸好的红薯块复炸一遍，可以更好的保证红薯酥脆。

6、在干净的锅中，加入一碗清水，倒入白糖，将其融化后，继续熬制，不断的搅拌。

7、锅内的糖液微微发黄的时候，将炸好的红薯倒进去，快速的翻炒，就可以直接出锅了。

三、红薯饼

1、先将红薯清洗干净，去掉表皮，切成片，在蒸锅上面蒸一段时间。

2、将蒸熟的红薯压成泥状。

3、在红薯泥中放入糯米粉和白砂糖，用筷子将其搅拌成絮状。

4、再下手将絮状的面絮和成光滑的面团。

5、将其制成大小相当的圆球，再将其压扁。

6、将压扁的红薯片炸制或者是蒸制成型，就可以直接食用了。

四、炸红薯丸子

1.先将红薯清洗干净，去掉表皮，切成片，在蒸锅上面蒸一段时间。

2.将蒸熟的红薯压成泥状。

3.在红薯泥中放入糯米粉和白砂糖，用筷子将其搅拌成絮状。

4、再下手将絮状的面絮和成光滑的面团。

5、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出

五、自制红薯干

1、先将红薯清洗干净

2、放入蒸锅内蒸熟

3、将放凉的红薯去皮，切成条状。

4、再将他们一个一个摆放在烤箱上。

5、先用150度烤半小时，再转100度烤40分钟就成了红薯地瓜干了。

六、鸡蛋红薯早餐饼

1、先将红薯清洗干净，控干水分，去掉外皮，将其切成薄片。

2、将红薯片上锅蒸二十分钟

3、蒸好的红薯片按压成红薯泥，晾凉。

4、在其中加入4克左右的酵母粉，趁热将酵母粉搅拌至融化。

5、再加入10克左右的白糖，继续搅拌，搅拌到白糖也融化。

6、最后加入面粉，将其搅拌成面糊状，再裹上一层保鲜膜给它醒发大概一个小时左右。

7、将火腿切成丁，葱花也切成丁，备用。

8、将醒发好的面糊用筷子搅动，排出里面的气体。

9、准备电饼铛，将其表面上涂一层油，将面糊倒在电饼铛上面，撒上火腿丁和葱花，烙两分钟就可以直接食用了。

以上就是老王为大家分享的几款红薯的常见做法，欢迎大家一起学习探讨。如果您也有别的方法可以食用的话，欢迎在评论区留言哦！

要想吃到好吃软糯的红薯，最重要的一点就是选择一款好吃的红薯。

陕西的这款板栗红薯，就是其杰出的代表。这款红薯不仅口感清甜，吃起来还带有淡淡的板栗的口感，特别适合做成烤红薯和煮红薯食用。

陕西的红薯受其自然因素的影响，这里的红薯具有口感甜、糯、香，细腻无筋的口感。