快餐菜谱做法大全（两菜一汤30分钟上桌，简单又好吃）

现在都市人生活节奏快，几乎每个上班族都会下班后累得不想做饭，要不是就在楼下饭馆随便吃点，要不就是回到家点个外卖回来享用，但外面做的饭菜味道虽好，但相关的卫生问题，健康问题都还是让大家很担忧的。但做一饭真的是花时又累人怎么办呢？其实我也是一位每天穿梭在雾都中的一位职业女性，每天八小时都在职场上打拼，下班后回家也要买菜做饭，为的是让自己和家人更健康，但做饭确实是让人头痛的事，但我在每周一至周五因为要工作，我在购买食材上会选择一些好打理的菜，如胡萝卜、冬瓜、黄瓜、大白菜，豆芽，豆腐，魔芋，切好的肉，处理好的鱼等。制作的方法也采用一些煮、炒、拌这些简单的烹饪方法。所以制作时间一般在30到40分钟就好了。

那今天我就与大家分享一组快捷简单又好吃的两菜一汤：【泡椒炒魔芋】，【胡萝卜炒牛肉】，【酸萝卜豆芽粉丝汤】。泡椒味的魔芋酸酸辣软糯而有弹性；川味十足的胡萝卜炒牛肉开胃下饭，营养丰富，补身又护眼，酸香咸鲜的豆芽粉丝汤，来上一碗爽口又提神。下面就与大家分享这三道菜的制方法，希望对你有所帮助。

【泡椒炒魔芋】

食材：魔芋一斤，泡姜一两，泡海椒五六个，香蒜苗一根，菜油适量，食盐适量，鸡精适量。

制作步骤：

第一步：把魔芋先改切成5厘米长的条或片，再入沸水锅中煮透，捞出漂在凉水，目的是去除碱味；

第二步：把泡姜切成片泡切成段或末，香蒜苗洗净后切成马耳朵型；

第三步：锅中倒入适量的油，油热后倒入泡姜和泡椒稍稍煸炒一下再倒入漂过水的魔芋同炒一下并加入适量的盐，再倒入半碗水与泡椒泡姜同烧一会；

第四步：烧到魔芋中的汤汁很少时，我们再倒入香蒜翻炒并断生后关火，最后我们再加入适量的鸡精炒匀就好了。

【胡萝卜炒牛肉】

食材：胡萝卜六两，牛肉片三两，蒜苗一根，姜末适量，色拉油适量，郫县豆瓣酱一小勺，水淀粉适量，食盐适量，鸡精适量。

制作步骤：

第一步：我们把胡萝卜去皮后切成片，蒜苗洗净后切成段，牛肉片加入适量的姜末、食盐、和水淀粉，抓匀抓上点劲，这样的牛肉炒出来就比较嫩；

第二步：锅烧热后再倒入适量的油，接着倒入牛肉片，划散炒变色后取出；

第三步：锅中再炒一点油，再倒入萝卜片炒至稍稍变色有一点儿软了，这时我们再加入一小勺的郫县豆瓣酱炒匀；

第四步：这时再倒入前面炒好的牛肉片炒匀并调入适量的食和鸡精炒匀就可以起锅了。

【酸萝卜豆芽粉丝汤】

食材：老酸萝卜一两，黄豆芽二两，粉丝一小把，香葱一根，菜油适量，食盐适量，鸡精适量。

制作步骤：

第一步：老酸萝卜切成丝，黄豆芽摘去根部后洗净，粉丝用开水泡发开备用；

第二步：炒锅中倒入油，油七层热时没有生菜油味时再老酸萝卜丝稍稍炒一下再倒入一大碗的水煮两分钟；

第三步：再把洗好的黄豆芽倒入酸汤中，把黄豆芽煮断生后再倒入粉丝，同煮一分钟；

第四步：最后我们我们再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀再装入汤碗中，再撒上香葱花就可以上桌了。