糖醋大蒜的做法是什么（蒜的五种做法）

俗话说得好，“吃饭不吃蒜，香味少一半”。大蒜，作为我们生活中比较常见的食材，它出现在餐桌上的频率可以说是“家常便饭”。

　　平时我们吃大蒜，大多数把它当做调味品，其实大蒜当作主菜也是非常的好吃，分享5道大蒜做的菜，味道香极了，一起来看看是怎么做的吧!

　　一、【推荐做法：黑蒜子牛肉拉】

　　所需食材：牛肉，大蒜，黑胡椒粒;

　　菜谱做法：

　　1、牛肉冲洗干净，切成小丁，加生抽、少许糖、鸡精、蛋清、淀粉和油搅拌均匀。

　　2、大蒜清洗干净，放入油锅中炸制，炸到大蒜头金黄就可以了。大蒜炸好以后，放入牛肉粒过油，炸到牛肉粒金黄、肉断生就可以捞出来了。

　　3、锅内留底油，放入磨好的黑胡椒碎、蚝油、生抽、糖炒匀，倒入牛肉拉和大蒜头一起炒制，炒到牛肉蒜粒表面都均匀地裹满酱汁，就可以出锅了。

　　二、【推荐做法：糖醋大蒜】

　　所需食材：大蒜，糖，醋;

　　菜谱做法：

　　1、大蒜剥掉外皮，不需要清洗，里面是干净的。

　　2、大蒜用盐腌制一下，清洗掉表面的盐分，放在沥水架上沥水。

　　3、把蒜子放在密封罐里，加上生抽、糖和醋，盖上盖子密封起来，腌制二十天后再吃，酸甜爽脆!

　　三、【推荐做法：腊八蒜】

　　所需食材：大蒜，冰糖，醋;

　　菜谱做法：

　　1、在处理大蒜的时候，尽量不要剥坏掉，把蒜头的外皮剥掉，尾根就不需要去掉了，这样泡的时候，醋汁是清澈的。

　　2、剥好的蒜头不需要清洗，直接把蒜头放在密封罐里，只放七八分满就可以了 ，放好以后就可以加入米醋和冰糖。

　　3、把盖子密封好了，用保鲜膜封住，放到阴凉的地方10天左右，这个大蒜就会渐渐变成绿色的了，等蒜变绿后就成功啦!

　　四、【推荐做法：烤蒜头】

　　所需食材：大蒜;

　　菜谱做法：

　　1、先稍微剥掉一些大蒜外皮，用清水清洗干净，把大蒜头子切掉一点，让里面的蒜肉露出来一点。

　　2、将大蒜放入烤盘内，淋上一点橄榄油、黑胡椒碎和盐，放入烤箱，用200度上下火烤制20分钟。

　　3、烤好以后就可以取出来了，剥掉外壳，取出里面的蒜肉，味道香极了!

　　五、【推荐做法：椒盐蒜香脆骨】

　　所需食材：脆骨，大蒜，青线椒;

　　菜谱做法：

　　1、猪脆骨部分清洗干净后切成片，加料酒、盐和白胡椒碎抓拌均匀，放入油锅中炸制。

　　2、炸到猪脆骨变得金黄就可以捞出来了，猪脆骨炸好以后，再放入蒜子炸一下，把蒜头炸熟就可以捞出来了。

　　3、锅内留少许底油，放入线椒段炒制，倒入炸过的蒜头和猪脆骨，撒上椒盐翻炒均匀，这道椒盐蒜香猪脆骨就做好了。