怎么煮汤圆正确方法（煮汤圆时，教你正确方法）

在元宵节将至之际，首先祝大家元宵节快乐！感谢新老粉丝一直以来对我的支持！我今天给大家分享煮汤圆的小技巧，希望能够帮助到大家。煮汤圆时，凉水下锅还是开水？搞错了难免破皮露馅，教你正确方法！

元宵节是我们中国的传统节日，也叫“上元节也是过大年的一部分，在我们农村，每到过元宵节这一天，很多地方都会闹花灯，扭秧歌！猜灯谜，吃饺子，吃汤圆的习俗，吃汤圆的寓意就是团团圆圆，无论做什么事情都会圆满结束，顺顺利利！其实汤圆的做法也有很多，但是大部分人都喜欢煮着吃汤圆，省时省力，香甜软糯！但是很多人煮汤圆很容易破皮露馅，原因在哪里呢？很多人都认为开水下锅就对了，煮汤圆时，凉水下锅还是开水？搞错了难免破皮露馅，教你正确方法！

超市中的汤圆一般都是冷冻的，冷冻的汤圆表皮会非常硬，包括汤圆的馅，都冻的非常硬，如果直接开水下锅煮，汤圆外皮因为突遇高温，内外受热不均匀，汤圆外皮很容易就会开裂，难免会破皮露馅，还有会出现外熟里生的现象，所以我们要在锅中水还没开起，向上冒小泡时下入汤圆，延长汤圆加热的时间，让其均匀受热，依次慢慢下入，边下边搅动，防止粘锅底，最好加入适量的盐，盐有凝固蛋白质的作用，糯米粉凝结定型，所以不容易破皮。煮汤圆还在只会开水下锅？大错特错，教你正确做法，不破皮不露馅

那什么样的汤圆要开水下锅呢？其实煮汤圆跟煮饺子是一个道理，刚包好的新鲜饺子都是要开水下锅，加盐增加面的筋性，煮汤圆也是这样，自己包的鲜汤圆也要开水下锅，开水下锅，又加了盐，外皮迅速凝结定型，这样就不容易破皮露馅，如果买回的冷冻汤圆放到保鲜里化开了，那这就要开水煮了，如果想要跟酒酿小丸子一起煮，要提前把酒酿包放进锅中，先把大汤圆煮至漂起，再放进小丸子，大小不一样，熟的时间就不一样

当汤圆全部漂起，肚子变得圆乎嘟嘟，手按下立刻回弹，软乎乎的，闻着有甜甜的酒酿味道，这时候的汤圆就熟了，捞出来，蘸着白糖吃最好不过了，不过吃的时候不要太心急，太烫人了，注意安全！如果害怕捞出的汤圆相互粘连，可以在容器中加点凉开水，这样汤圆外皮降温就会发硬，不容易粘连了。我们家都喜欢吃黑芝麻馅的汤圆，大黄米的也喜欢，每次我都能吃一碗，吃太多胃不好消化！大家注意不要贪吃哟！煮汤圆时，凉水下锅还是开水？搞错了难免破皮露馅，教你正确方法，您学会了么？